Tavuk eti pişirirken yapılan büyük hata: Tezgaha ve giysilere bulaşıyor!
Tavuk eti yıkamak sanıldığından daha büyük bir risk taşıyor. Uzmanlar uyarıyor: Bu basit alışkanlık, mutfağınızda görünmeyen bir tehlike yaratıyor. İşte dikkat edilmesi gerekenler...
TAVUK ETİ NASIL HAZIRLANMALI?
Uzmanlar, çiğ tavuk etinin kesinlikle yıkanmaması gerektiğinin altını çiziyor. Bunun yerine yapılması gereken en önemli şey, etin iç sıcaklığının en az 75°C’ye ulaşacak şekilde iyice pişirilmesidir. Bu sıcaklık, bakterilerin yok edilmesi için yeterli görülüyor.
Tavuğu pişirmeden önce el ve yüzey hijyenine de dikkat edilmesi gerekiyor. Etle temas eden mutfak gereçleri mutlaka sabunla temizlenmeli, eller iyice yıkanmalı ve çiğ ürünlerle pişmiş ürünlerin temas etmemesi sağlanmalı.
Toplumda hala doğru bilinen yanlışlar arasında yer alan "tavuk yıkama alışkanlığı", aslında birçok sağlık probleminin kaynağı olabilir. Bu nedenle uzmanlar, tavuk etiyle çalışırken temizlik ve güvenli pişirme yöntemleri konusunda bilinçli olunması gerektiğini vurguluyor.
