Ramazan 1. gün menüsü
Ramazan ayının ikinci gününden ferahlatan yoğurtlu kabak çorbası, vazgeçilmez yöresel damak tadı içli köfte ve ramazan sofralarının olmazsa olmazı güllaç yer alıyor.
İftar Menüsü
Yoğurtlu Kabak Çorbası
İçli Köfte
Güllaç
Yoğurtlu Kabak Çorbası İçin Malzemeler:
3 adet kabak,
1 adet soğan,
1 adet patates,
2 diş sarımsak,
Tuz, Karabiber,
Yaklaşık 8 su bardağı sıcak su
Terbiyesi İçin:
1,5 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
Üzeri İçin;
Tereyağı
Toz biber
Yapılış:
Tencereye doğranmış kabak, patates, soğan, sarımsak, baharatlar ve suyu alarak karıştırılır. Orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
Pişen sebzelerimi blenderdan geçirilir. Terbiyesi için yoğurt ve unu bir kapta çırpılır. Üzerine çorbamın suyundan alıp ekleyerek inceltilir.
Hazırladığım terbiyeyi çorba ilave edilir. Bu arada sürekli karıştırılır. 5 dakika kaynadıktan ocağı kapatılır. Sosu için, tereyağında toz pul biberi kızdırıp gezdirerek servis edilir.
