- Haberler
- Yaşam
- Pişirdiğiniz tavuklar lokum gibi olacak! Elazığlı ustalar bu tarifi sır gibi saklıyor
Pişirdiğiniz tavuklar lokum gibi olacak! Elazığlı ustalar bu tarifi sır gibi saklıyor
Fırında pişen tavuğun lokum gibi yumuşak ve nar gibi kızarmış olması için uzmanlardan önemli bir pişirme sırrı geldi. Türkiye'nin en çok tercih edilen et türlerinden olan tavuk, hem protein açısından zengin içeriği hem de ekonomik fiyatıyla sofraların vazgeçilmezi olmaya devam ediyor.
Hazırlanış aşamasında öncelikle tavukların derisi sıyrılıyor, biberler parmak uzunluğunda kesiliyor ve patatesler elma dilimi şeklinde doğranıyor. Tüm malzemeler fırın kabına yerleştirildikten sonra, ayrı bir kapta hazırlanan özel sos malzemelerin üzerine gezdiriliyor. Püf noktası ise pişirme tekniğinde: Yemek önce yağlı kağıtla kapatılarak 180 derecede 20-25 dakika pişiriliyor, ardından son 5-10 dakika kağıt çıkarılarak tavukların üzerinin kızarması sağlanıyor. Bu yöntemle tavuklar hem suyunu kaybetmiyor hem de enfes bir görünüm kazanıyor.
