- Haberler
- Yaşam
- Pilavı hiç böyle denediniz mi? Şefler bile şaşırdı: bu tavuklu nohutlu pilavı yapan herkes bağımlısı oluyor
Pilavı hiç böyle denediniz mi? Şefler bile şaşırdı: bu tavuklu nohutlu pilavı yapan herkes bağımlısı oluyor
Protein açısından zengin, doyurucu ve lezzetli bir öğün arıyorsanız, tavuklu nohutlu pirinç pilavı hiç böyle denediniz mi? Püf noktalarıyla…
İŞTE ÇOK BİLİNMEYEN TARİFİN ADIM ADIM HAZIRLANIŞI
Pirinci bol su ile 2-3 kez yıkayın ve 30 dakika suda bekletin. Bu işlem, pilavın taneli olmasını sağlar.
Nohutları bir gece önceden ıslatıp haşlayın veya hazır haşlanmış nohut kullanın.
Tavuk etini küp şeklinde doğrayın ve baharatlarla marine edin.
Geniş ve derin bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını eritin.
Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
Marine edilmiş tavuk parçalarını ekleyip her tarafı altın rengini alana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
Suyunu süzdüğünüz pirinci tencereye ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
2-3 dakika karıştırarak kavurun. Bu aşama, pilavın lezzetini artıracaktır.
Haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.
Tavuk suyunu, tuz, karabiber, kimyon ve safran/zerdeçalı ekleyin.
Defne yaprağını ilave edin ve karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve önce yüksek ateşte kaynatın.
Kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve 15-20 dakika pişmeye bırakın.
Süre sonunda ocağı kapatın ve tencerenin kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin.
Dinlenen pilavı bir kaşık yardımıyla hafifçe karıştırın.
Servis tabağına alın ve üzerine ince kıyılmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak kavrulmuş çam fıstığı serpin.
