Kasap Köftesiyle Meşhur Oldu
Bursa'dan Elazığ'a memleket hasreti nedeniyle yerleşmeye karar verdiğini söyleyen Özcan, Elazığ'da yaptığı yemeklerle iyi bir hizmet vermeyi amaçlıyor.
Haber: Kağan İnal
Cumhuriyet Mahallesi’nde açtığı dükkan ile kısa sürede tanınan Mehmet Özcan, müşterilerinin ilgi odağı oldu. Bursa’da 25 yıl kasaplık yapan ve daha sonra memleket özlemi çektiği için Elazığ’a gelip mesleğini burada devam ettiren Özcan, Elazığ’a hizmet etmekten mutluluk duyduğunu ve ‘kasap köfteyi’ herkesin tatmasını istediğini belirtti.
Memleket Özlemi Çektiği İçin Elazığ’a Yerleşti
Özcan; “1972 Elazığ doğumluyum. Ben, 25 sene Bursa’da çalıştım ama İçimde sürekli Elazığ hasreti ve özlemi vardı. Babam da biraz yaşlı olduğundan dolayı Elazığ’a dönme kararı aldım.” Dedi.
“İlgiyi, Hijyen ve Lezzete Borçluyuz”
Yaptıkları yemeklerin kazandığı ilgiyi, hijyen ve özgün damak tadına sahip olduğundan dolayı kaynaklandığını söyleyen Özcan, “Bursa’da kasaplık yapıyordum, arkadaşımın et mangal dükkanı vardı ona yardım etmeye gidiyordum. Orada bu işi öğrendikten sonra burada ortağım Selim ile birlikte bu mekanı açmaya karar verdik. Mekanımızın ilgi görmesini hijyenimize ve damak tadımıza borçluyuz. Bizim köftemiz, sucuğumuz ve kelebeğimiz batıda daha çok biliniyordu. Bunları buraya yani Elazığ’ımıza taşıdık. Buradaki halkımıza daha iyi hizmet vermek için buraya geldik. Bursa’dan kalkıp, hizmet etmek amacıyla Elazığ’a taşındık.” şeklinde konuştu.
