Günün iftar menüsü! Bugün ne pişirsem?

Kremalı Mantar Çorbası

Malzemeler

500 gram mantar

1 kutu sıvı krema

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

2 su bardağı su (1 su bardak  sıcak 1 su bardak soğuk)

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için

Maydanoz

Kremalı Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar harika mantar çorbası tarifi vericem deneyin derim.

İlk önce mantarları küçük küçük doğrayalım tavaya alalım.

Üzerine sıktığımız limon suyunu ekleyelim kararmaması için limon suyunu ekliyoruz .

Pişirelim. Suyunu çeken mantarları sıvı yağı ekleyelim iyice kızartalım.

İyice kızaran mantarları ocaktan alalım tereyağı eritelim.

Unu da koyup kavuralım.

Ardından soğuk suyu ilave edelim hızlıca karıştıralım.

Ardından kremayı da ekleyelim karıştıra karıştıra kaynamasını bekleyelim.

Sıcak suyunu da ekleyip ve mantarları da ilave edelim.

10 dakika kadar kaynatalım eğer kıvamı katı olursa su eklenebilir .

Kaynayan çorbamızı ocaktan alalım.

Servis tabaklarına alalım.

Üzerine maydanozla servise hazır.

Tire Köfte

Malzemeler

4 adet yeşil sivri biber

5 adet domates

2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Köftesi için;

500 gram orta yağlı kıyma

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı kekik

1 çay kaşığı pulbiber

10 adet çöp şiş

Tire Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfte malzemelerini karıştırıp güzelce yoğurun, 10 adet bezeye ayırın.

Tezgaha streç film serip bir bezeyi elinizle uzunlamasına yuvarlayın, ortasına şişi bastırıp elinizi hafif ıslatıp adana şiş yapar gibi şekil verin, streç ile yuvarlayın ki dışı düz pürüzsüz olsun.

Yanmaz yapışmaz bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip köfteleri iyice kızarana kadar orta ateşte pişirin.

Pişen köfteleri bir tabağa alın, soğuyunca çöp şişleri çıkarın.

Domatesleri yemeklik doğrayıp (ben konserve kullandım) tavada pişirin, tuz ve kekik ilave edin.

Ayrı bir tencereye sıvı yağ ekleyip biberleri ve köfteleri tencereye alın ve biberler kızarana kadar karıştırarak kızartın.

Servis tabağına önce domates sosunu üzerine köfte ve biberleri, yanına süzme yoğurt ve pide koyup servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun.

Peynirli Patates Topları

Malzemeler

3 orta boy patates

1 çay kaşığı tuz

1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

1 yumurta

2 çorba kaşığı un

3 çorba kaşığı galete unu

İçi için:

Köfte sayısı kadar küp veya rende taze kaşar

Kızartmak için sıvı yağ

Peynirli Patates Topları Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhaba, içinden peynir akan dışı çıtır nefis patates köftesinin tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.

Önce patatesleri yıkayıp, haşlayın.

Daha sonra tencereden alın suyunu süzün ve çatalla ezin.

Tuzunu karabiberini koyun ılınması için bekletin.

Ilındıktan sonra yoğurun, ayrı bir yerde kaşarları küp küp kesin veya rendeleye bilirsiniz.

Patateslerden top şeklinde elinize alın ortasına taze kaşarı koyun ve daha sonra kapatıp yuvarlayın.

Bu işlem bitene kadar aynı şekilde yapın üç ayrı tabağa un yumurta ve galete unu koyun, yumurtayı çırpın.

Hazırladığınız patates toplarını önce una sonra yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızarsın. Eğer patates toplarının şekli bozulursa en son aşamadaki galeta ununa bula dıktan sonra rahatlıkla şeklini düzeltebilirsiniz. Kağıt havlu serili bir tabağa alıp sıcak olarak servis yapın sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.

İbiza Tatlısı

Malzemeler

2 paket burçak bisküvi

1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

1 poşet krem şanti

1 çay bardağı soğuk süt

5-6 adet muz

Muhallebisi için;

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

1,5 su bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

1 paket vanilya

1 yemek kaşığı tereyağı

Yarım paket sütlü çikolata veya yarım çay bardağı damla çikolata ( ekmeğe sürülebilir çikolata da olur )

İbiza Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak bisküvileri robotta çekip, tereyağını eritiyoruz ve bisküviler ile iyice karıştırıyoruz.

Fırın tepsisine tereyağlı bisküvileri alıp spatula yardımı ile veya elimizle bastırarak sıkılaştırıyoruz.

Bu işlem tatlımızın görünümü için mutlaka gerekli.

Daha sonra muhallebi için süt, un, kakao ve şekeri tencereye alıp muhallebi yapıyoruz.

Muhallebimiz piştikten sonra çikolata, vanilya, tereyağını ekleyip karıştırıyoruz.

Pürüzsüz bir kıvam olmalı. Gerekirse bir kaç dk mikser kullanabilirsiniz.

Bisküvilerin üzerine muhallebimizi dikkatlice gezdirip her tarafı eşit olacak şekilde yayılır.

En az 3 saat dolapta dinlendirilir.

Bir çay bardağı süt ile krem şanti hazırlanır.

Dinlenen tatlımızın üzerine sürülür.

Tatlımız tepsinin uzunlamasına ortadan bir kere kesilir.

Enine de 4 parmak enliliğinde olacak şekilde kesilir.

Muzlar da tatlıların boyutu kadar kesilir ve uçlarına eklenir.

Bir dilim tatlımız spatula yardımı ile sarılır.

Yağlı kağıt üzerine alarak da sarabilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun.