Günün iftar menüsü! Bugün ne pişirsem?

Mısır Unlu Cennet Çorbası

Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı dolu mısır unu

1 orta boy patates

1 orta boy soğan

1 diş sarımsak

5 su bardağı tavuk suyu (Ben tavuk bulyon kullandım 200 ml bardak ölçüsü)

Tuz

Üzerine için;

2 yemek kaşığı tereyağ

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı

Uygun bir tenceremizi ocağa alalım tereyağ ekleyip, kavurmaya başlayın. Mısır ununu ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavurun dikkat edin yanmasın.

Ardından yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve patatesleri ilave edip iki üç dakika kadar kavurduktan sonra tavuk suyunu yada tavuk bulyonlu beş bardak suyu ekleyin bulyon kullanacaksanız tuz atmanıza gerek yok çok tuzlu olabilir.

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin ardından blendırdan geçirip pürüzsüz hale getirin.

Kaynamaya devam eden çorbanızın üzerine bir sos tavasının içerisinde iki yemek kaşığı tereyağ kızdırıp, toz biber ekleyip, çorbanın üzerine gezdirin kısık ateşte bir iki dakika daha kaynadıktan sonra istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz afiyet olsun.

Çorbanızın kıvamı koyu olursa biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz

Sebzeli Sarma

Malzemeler

Köftesi için;

400 gram kıyma

1 adet yumurta

1 çay bardağı galeta unu

2 diş rendelenmiş sarımsak

1 adet orta boy soğan (Rendelenmiş)

Köfte baharatı (Kimyon, karabiber, pulbiber)

Tuz

Sebze kısmı için;

4 adet kabak

5 adet patlıcan

3 adet kapya biber

Sosu için;

1, 5 su bardağı sıcak su

1 yemek kaşığı salça

Yapılışı

Öncelikle kıymamızı hazırlayalım. Kıyma için derin bi kaseye malzemeleri alalım.

Güzelce yoğurup buz dolabında 20 dakika dinlendirelim. Vaktiniz varsa daha fazlada dinlendirebilirsiniz.

Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına incecik keselim. Acısının çıkması için tuzlu suda bekletelim.

Kabak ve biberi de ince uzun doğrayalım.

Patlıcanların suyunu süzüp bütün sebzelerimizi sıvı yağda önlü arkalı hafif kızartalım.

Peçete serdiğimiz tabağa alalım.

Dinlenen köftemizi dolaptan çıkaralım.

Sebzelerin içerisine köftemizden koyup saralım.

Tepsiye düzenli olarak dizip salçalı sosunu karıştırıp üzerine gezdirelim.

Islattığımız yağlı kağıdı üzerine kapatalım.

190 derece fırında pişirelim.

Pişmeye yakın yağlı kağıdı üzerinden alıp kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Bulgur Salatası

Malzemeler

2.5 su bardağı yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

Yarım çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

2 su bardağı başbaşı bulgur (Pilavlık bulgur)

Kornişon turşu

Maydanoz

Dereotu

Mısır

Sos için

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı

Öncelikle başbaşı bulgurumuzu bir tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar sıcak su koyalım.

Bulgurlar yumuşayana kadar haşlayalım. Ardından bir kapta yoğurt, mayonez, karabiber ve tuzu karıştıralım.

Derin bir kabın içine haşlanan bulgurumuzu, minik doğradığımız turşu, maydanoz, dereotu ve mısırımızı, yoğurt karışımımızı döküp güzelce karıştıralım.

Son olarak yağda ısıttığımız toz biberimizi dökelim ve salatamız hazır. Afiyet olsun

Çikolatalı Tavuk Göğsü

Malzemeler

1 lt süt

1 su bardağı şeker

3 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı nişasta

1 yemek kaşığı tereyağ yada margarin

1 paket çikolata sosu

Yapılışı

Tencereye çikolata sosu, margarin ve vanilya hariç diğer malzemeleri alıp karıştıralım.

Yoğunlaşınca margarini ve vanilyayı ekleyip, eriyene kadar 5 dakika daha pişirip, ocaktan alalım. Kuplara bölelim.

Çikolata sosunu arkasındaki tarifine göre hazırlayıp muhallebimizin üzerine dökelim.

1 saat dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.