Günün iftar menüsü! Bugün ne pişirsem?
Elazığlı ev hanımları iftar için bugünkü menünüz bizden. Her gün çeşit çeşit yemek yapmak zor olsa da Hakimiyet Haber sizler için bugünkü menüyü oluşturdu.
İç Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?
Ciğerimizi tavla zarının 2 katı büyüklüğünde doğrayalım. (Pilavımız da dişe dokunur büyüklükte seviyoruz ciğeri, arzuya göre daha küçük küp hale getirebilirsiniz)
Pirinci sıcak suda ıslatalım.
Soğanı yemeklik küp doğrayalım.
Zeytinyağının yarısını pilav tencerenize alın.
Soğanları ekleyerek yağınızı yakmadan pembeleşinceye kadar kavurun.
Dolma fıstığını da ekleyerek kavurmaya devam edin.
Rengi dönmeye yakın ciğerlerinizi ekleyin.
Tüm malzememizi, 3-4 dk. orta hararetteki ateşte kavuralım.
Yıkayıp süzdüğümüz pirinci ekleyelim.
Kavurmaya devam ettiğimiz pirince dolma baharı, karabiber ve tarçını ekleyelim.
Kavurma işlemimiz bitince kuş üzümünü ekleyin.
Sıcak suyumuzu eklediğimizde, kalan zeytinyağı ve tuzu da en son ekleyip, İç pilavımızı önce harlı ardından kısık ateşte alalım.
Suyunu çektirdiğiniz pilavı, 20-30 dk. sofra bezine bohçalayarak, demlendirin.
