Günün iftar menüsü! Bugün ne pişirsem?

Arabaşı Çorbası Yapımı

Malzemeler

50 gram tereyağ

1 yemek kaşığı tepeleme un

1 yemek kaşığı dolusu domates salçası

yarım yemek kaşığı dolusu biber salçası

haşlanmış tavuk göğsü ( 300 gram)

tavuk suyu

soğuk su

acı pul biber

Nasıl Yapılır?

Önceden haşladığımız tavuk göğsünü didin. Tavuk suyunu kenara koyun birazdan çorbanıza ilave etmek istiyorsanız kullanabilirsiniz. Tenceremizin içine tereyağımızı koyalım ve kızartalım. Yağımız hazır olduğunda unumuzu ilave edip kavuralım altın rengini aldığında salçalarımızı komple ilave edip karıştıralım. Hepsi iyice karıştığında soğuk suyu ve tavuk suyunu yavaş yavaş ilave edebilirsiniz ve çorba kıvamına getirin. Haşladığımız tavuğu içine ilave edip karıştıralım. Tuzunu ve acı kıvamını ayarlayalım. 15 dk hep beraber piştikten sonra servise hazırdir. Afiyet olsun

Soslu Tavuk

Malzemeler

1 kg tavuk but (kişi sayınıza göre arttırabilirsiniz)

3 yemek kaşığı yoğurt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı toz biber

1 çay kaşığı köri

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 diş rendelenmiş sarımsak

Yarım limon suyu

Tuz

Nasıl Yapılır?

Sos için; gerekli malzemeleri derin bir kasede karıştıralım.

Ardından tavukların her tarafına gelecek şekilde bulayalım.

Islattığımız yağlı kağıdı üzerine kapatalım.

180 derece fırında kontrollü pişirelim.

Afiyet olsun.

Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı

Malzemeler

2 su bardağı yemeklik bulgur

1 su bardağı tel şehriye

4-5 su bardağı tavuk suyu

Tuz

Sıvı yağ

Nasıl Yapılır?

Tarifi Yazdır

Öncelikle tecereye yeteri miktarda sıvı yağ ekleyin.

Tel şehriyeyi rengi dönene kadar sıvı yağda kavurun.

Kavrulan tel şehriyenin içerisine bulguru ekleyin.

Bir iki kez karıştırdıktan sonra içerisine tavuk suyunu ve tuzu da ekleyip pişmeye bırakın.

Suyunu çekip pişen pilavı ocaktan alıp demlenmeye bırakın.

Demlenen pilavımız servise hazırdır afiyet olsun

Cevizli Tahinli Şerbetli Tatlı

Malzemeler

125 gr tereyağ

1 adet yumurta

1 çay bardağı irmik

1 çay bardağı çekilmiş ceviz

1 yemek kaşığı tahin

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1.5 su bardağı un

Şerbeti için

2 su bardağı toz şeker

2.5 su bardağı su

2-3 damla limon suyu

Üzeri için

Toz antep fıstığı

Nasıl Yapılır?

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su şeker ve limon suyunu küçük bir tencereye alın.

Kaynayana kadar karıştırın.

Kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynatıp ocaktan alın soğumaya bırakın.

Hamuru için bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğurun cevizden büyük parçalar alıp çay bardağı ile deniz dalgası şekli verin ve tepsiye alın.

Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Piştikten sonra fırından çıkarın ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti dökün.

İlk etapta biraz yumuşak görünebilir dinlenince kıvamı oturuyor.

Üzerini süsleyip servis edin.