Elazığlıların vazgeçemediği şifa kaynağı: Adeta yok satıyor
Kış aylarında yaşanan soğuk havalarla birlikte Elazığ'da pazar tezgahlarında yerini alan turp, adeta yok satıyor.
TURP NASIL SAKLANIR?
Turp, buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Daha uzun süre taze kalmasını sağlamak için yapraklarının ayrılması önerilir. Yaprakları kısa sürede tüketilmeli, aksi takdirde besin değerlerini kaybedebilir. Turplar daha uzun süre muhafaza edilmek istenirse dondurulabilir ya da turşu yapılarak saklanabilir. Ancak dondurulmuş turpların çözüldüğünde lezzetinde bir miktar kayıp olabileceği unutulmamalıdır.
Elazığlıların sofralarında bolca yer verdiği turp, özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek ve hastalıklardan korunmak için tercih edilen önemli sebzelerden biridir. Her haliyle sağlık deposu olan bu şifa kaynağını tüketirken dengeli olmaya da özen göstermek gerekir.
