Elazığlıların vazgeçemediği şifa kaynağı: Adeta yok satıyor
Kış aylarında yaşanan soğuk havalarla birlikte Elazığ'da pazar tezgahlarında yerini alan turp, adeta yok satıyor.
ELAZIĞ MUTFAĞINDA KIRMIZI TURP NASIL TÜKETİLİR?
Kırmızı turp, Elazığ'da genellikle çiğ olarak tüketilir. Salataların içinde, yemeklerin yanında veya limon ve tuzla tatlandırılarak sofralara gelir. Fermente edilerek turşu halinde tüketmek de oldukça yaygındır. Ayrıca turpun rendelenmiş hali, yoğurtla karıştırılarak sağlıklı bir meze olarak servis edilebilir.
