Elazığlılar peynir helvasının tarifini sır gibi saklıyor! Tadına doyum olmuyor
Geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından peynir helvasının yapımında, Elazığlı ustaların püf noktaları lezzeti zirveye taşıyor. Özellikle bu yöntemi denediğinizde…
NASIL YAPILIR?
1. Peyniri ince ince ufalayıp orta boy bir tencereye alın.
2. Tencereyi orta ateşe alın ve peyniri sürekli karıştırarak eritmeye başlayın. Peynir önce su salacak, sonra ortaya toplanarak sakız kıvamına gelecek.
3. Bu aşamada, eğer kullanmak istiyorsanız safranı ekleyip karıştırın.
4. Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanma gidene kadar pişirin. Unun peynirle iyice özleşmesi çok önemli.
5. Son olarak şekeri ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin. Tüm malzemeler birbiriyle tamamen bütünleşene kadar karıştırmaya devam edin.
