Elazığlılar için günün iftar menüsü hazır
Bugün iftar menümüzde, Çökertme kebabı, bezelyeli pirinç pilavı, yayla çorbası ve çoban salata var şimdiden afiyet olsun.
BEZELYELİ PİRİNÇ PİLAVI TARİFİ NASIL YAPILIR?
- Önce pirinçler yıkanır süzülür. Konserve bezelyeler de yıkanır süzülür.
- Tencereye sıvı yağ koyularak arpa şehriyeler kavrulur.
- Hafif pembeleşince pirinçler eklenir ve karıştırılır. Bu şekilde 4 dk kavrulur.
- Kavrulan pirinçlere 5 su bardağından 2 parmak az su koyulur. (sıcak olmayacak)
- Ardından tereyağı koyulur ve kapağı kapatılarak kaynaması beklenir.
- Kaynayınca tuz ve bezelyeler eklenir, bir kere karıştırılarak kapağı kapatılır.
- Suyunu çekene kadar pişirilir. Bu arada (bilmeyenler için) pilav pişerken kesinlikle kapağını açıp karıştırmayınız. Piştikten sonra pilavın kapağı açılarak kağıt havlu koyulur ve kapağı o şekilde kapatılır. Kağıt havlu nemini alıp, tane tane olmasını sağlayacaktır.
