İlk olarak, kaliteli çay yaprakları seçimi büyük bir önem taşır. Lezzetli bir çay elde etmek için en kaliteli çay yaprakları tercih edilmelidir. Ayrıca, demleme sürecinde kullanılan içme suyunun kalitesi de çayın lezzetini belirleyen faktörlerden biridir.
