Elazığlı ustalar bu tarifi sır gibi saklıyor! Bir kere tadına bakan sürekli bu çorbayı konuşuyor

Akşam sofralarını süsleyen çorba türlerinden biri olan yoğurt çorbasının yapımını sizin için derledik.

Elazığhakimiyethaber.com ‘da yer alan bir içeriğe göre; çorbayı bu şekilde hazırlarsanız daha lezzetli olacak. İşte adım adım tarifi!

YOĞURT ÇORBASI TARİFİ

GEREKLİ MALZEMELER

- Su: 2 litre

- Yumurta: 1 adet

- Pirinç: 6 yemek kaşığı

- Un: 1 yemek kaşığı (tepeleme)

- Yoğurt: 1.5 su bardağı

- Tuz: 2 çay kaşığı

- Kuru Nane: 1 tatlı kaşığı

SOS İÇİN

- Tereyağı: 2 yemek kaşığı

- Kuru Nane: 2 çay kaşığı

- Pul Biber: 2 çay kaşığı

YAPILIŞI

1. ÇORBANIN HAZIRLANIŞI:

- Bir çorba tenceresine 2 litre su koyun ve ısıtın.

- Suya pirinçleri ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

2. TERBİYE HAZIRLIĞI:

- Ayrı bir kapta 1 adet yumurta, 1 yemek kaşığı un ve 1.5 su bardağı yoğurdu iyice çırpın. Pürüzsüz bir kıvam elde edin.

3. TERBİYENİN ÇORBAYA EKLENMESİ:

- Pişen sudan bir kepçe alıp terbiye karışımına yavaşça ilave edin, sürekli karıştırarak terbiyenin sıcaklığını dengeleyin.

- Bu işlemi birkaç kez tekrarlayın.

- Terbiyeyi çorba tenceresine yavaşça dökün, sürekli karıştırarak ekleyin.

4. ÇORBANIN PİŞİRİLMESİ:

- Çorbaya tuz ekleyin ve kaynayana kadar sürekli karıştırın.

- İsteğe bağlı olarak kuru nane, ekstra tuz ve pul biber ekleyebilirsiniz.

5. SOSUN HAZIRLANIŞI:

- Küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin.

- Eriyen tereyağına pul biber ve kuru naneyi ekleyip kısık ateşte kavurun.

6. FİNAL AŞAMASI:

- Hazırladığınız sosu çorbanın üzerine dökün ve karıştırın.

- Yoğurt çorbanız servise hazır. İsteğe bağlı olarak yanında kıtır ekmeklerle servis edebilirsiniz.

Bu adımları takip ederek leziz bir yoğurt çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kaynak: elazıghakimiyet.com, *Youtube.com, Yazan: Taner Özay Date: 01.12.2023