Elazığlı kadınların önceliği: Lezzetli yemek yapmak!
Elazığ'da lezzeti, kokusu ve kıvamıyla ev yemeklerini özleyenlerin adresi Elifin Mutfağı ve işletmecisi Özge Ceyhan oldu.
Mantı, dolanger, su böreği, sarma, içli köfte, tutmaç, erişte, dolanger ev yemeklerine ve lezzetlerine dair her şey..
Özge Ceyhan, ”Yemeklerimizin lezzetine çok önem veriyoruz. Elazığ’ımıza ait yemeklerimizi yapıyoruz.
Yemeklerimize tamamen ev usulü ,tamamen ev hanımlarının evlerinde uygulamış olduğu sistemi uygulamaktayız. Biz kesinlikle ev lezzetini bozmadan evdeki mutfaklarımızın birebir aynısını yapıyoruz. Yazın kullandığımız malzemeleri kış aylarında , kışın kullandığımız malzemeleri daha yaz aylarında hazırlıyoruz.
Mutfakta yaşanan her gün unutulmaz anılar biriktirir insan... Çünkü operasyon içinde olmak, koşturmak ve sürekli bir şeylerin düzen içinde gitmesini sağlamak aksiyonu da beraberinde getiriyor. Yani benim için mutfakta geçen her gün unutulmaz” dedi.
HER MEVDİME UYGUN YEMEK SEÇENEĞİ MUTLAKA VARDIR
Ceyhan, ”Her mevsime uygun yemek seçeneği mutlaka vardır. Baharatları, kurutulmuş sebzeleri, etlerindeki lezzet tartışmasız bir numara ve bu muhteşem damak zenginliğini yaşamanızı çok isterim.
Sizin için iyi bir şef olmak ne anlama geliyor?
Kendinizi bu anlamda nasıl tanımlarsınız? İyi bir şef gerçek anlamda iyi ve adil bir insan olmalıdır. Sorumluluk alan ve aynı zamanda aldıran, öğreten ve geliştiren olmalıdır.
Yerimizde ilk olarak amacımız sizlere en iyi hizmeti sağlayabilmek. Bunu yapmak için yemeklerimizin lezzetini ve titizliğimizi kullanıyoruz. Elazığ yemeklerini en lezzetli şekilde hazırlıyoruz. Kısacası halkımıza şunu söylemek istiyorum ‘ Her gün Elazığ’ımızın yemeklerinin tadına bakmak istiyorsanız kapımız size her zaman açık” dedi.
