Elazığlı hanımlar dikkat! Kışlık dolapta bekleyen besinler, tehlike oluşturabiliyor
Sebzeler, meyveler, etler ve çeşitli yemekler dondurucularda saklanarak uzun süre muhafaza edilir. Ancak, dondurucuda bekletilen besinlerin sağlığa zararlı olup olmadığı, doğru saklama yöntemlerine bağlı olarak değişkenlik gösterebilir.
3. DONDURULMUŞ GIDALARIN SAĞLIK ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Yanlış dondurma işlemi, bazı gıdalarda besin değerinin kaybolmasına yol açabilir. Özellikle vitamin ve mineral kayıpları, uzun süreli dondurmalarda daha belirgin olabilir. Örneğin, bazı sebzeler dondurulduğunda C vitamini kaybı yaşayabilir. Ancak, doğru dondurma yöntemleri ve saklama koşulları ile bu kayıplar minimize edilebilir. Ayrıca, dondurulmuş gıdaların bazıları, dondurma esnasında fazla su çekebilir ve çözülürken dokusal bozulmalar yaşayabilir.
