Elazığlı hanımlar Çarşamba günü iftar menünüz hazır
Elazığlı ev hanımları iftar için bugünkü menünüz bizden. Her gün çeşit çeşit yemek yapmak zor olsa da Hakimiyet Haber sizler için bugünkü menüyü oluşturdu.
İmambayıldı Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?
Patlıcanları alacalı soyarak yarım saat kadar tuzlu suda bekletin.
İç harcı için soğanları piyazlık doğrayın, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile tavaya alın ve kavurmaya başlayın.
5 dakika kadar soğanlar kavrulduktan sonra küçük doğranmış biberleri ve sarımsakları ilave edin, bir süre daha kavurun.
Biberler diriliğini kaybedince küçük küçük doğranmış domates, baharatlar ve tuzu da ekleyerek domatesler suyunu biraz çekene kadar kavurmaya devam edin.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyerek ocaktan alın.
Tuzunu akıtıp, havlu kağıt ile kuruladığımız patlıcanları bol sıvı yağda çevirerek kızartın.
Kızaran patlıcanların yağının fazlasını alması için havlu kağıda alın.
Fazla yağı süzüldükten sonra fırın kabına aldığınız patlıcanların üzerini boydan çizgi şeklinde kesin. İçlerini dikkatli bir şekilde açın.
İçlerine hazırladığınız iç harcından doldurun.
Süslemek için üzerine çeri domatesler yerleştirin ve son olarak sıcak suda çözdürdüğünüz salçayı yemeğin üzerine gezdirin.
Hazır olan imambayıldıları önceden 190 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.
Sürenin sonunda ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun!
