Elazığlı ev hanımlarının gözdesi! Sosyal medyanın konuştuğu tarife doyum olmuyor
Doğu Anadolu'nun zengin mutfak kültürünün nadide tatlarından biri olan Elazığ Maden Çöreği, Elazığlı ev hanımların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Kıyır kıyır olan Çörek adeta damaklarda dağılıyor. Elazığlı ev hanımlarından aldığımız tarifi sizin için derledik. İşte…
ELAZIĞ MADEN ÇÖREĞİ NASIL YAPILIR? ELAZIĞ MADEN ÇÖREĞİ TARİFİ
Maden Çöreği yapmak için öncelikle kaliteli un, süt, tuz, maya ve tereyağı hazırlamanız gerekiyor. Hamuru hazırlamak için un bir kaseye alınır ve ortası açılarak mayalı süt yavaşça eklenmeye başlanır. Tuz ilave edilerek yumuşak ve esnek bir hamur elde edilinceye kadar yoğurulur. Hamur dinlendirilmek üzere ılık bir yerde yaklaşık 45-60 dakika bekletilir.
Mayalanan hamur hafifçe un serpilen tezgahta açılır. İnce bir şekilde merdane yardımıyla açılan hamura tereyağı gezdirilir. Hamur kendi içinde katlanarak rulet şeklinde sarılır. Üzeri hafif yağlanarak fırın tepsisine alınır. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında üzeri altın sarısı rengini alana kadar pişirilir.
