Elazığlı ev hanımları konserveyi bu yöntemle yapıyor! Bu tarifle herkes sizden bahsedecek. Asla ekşimiyor

KIŞLIK MENEMEN İÇİN HAZIRLIK AŞAMALARI:

Biberleri Hazırlayın: Yeşil biberleri ince ince doğrayın ve sıvı yağda rengi dönene kadar kavurun. Bu işlem biberlerin aromasını ortaya çıkaracak ve lezzeti yoğunlaştıracaktır.

Domatesleri Ekleyin: Kabuklarını soyduğunuz ve doğradığınız domatesleri kavrulan biberlerin üzerine ekleyin. Karıştırarak tüm malzemelerin birbirine iyice geçmesini sağlayın. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın.

Baharatlandırma: Kaynayan karışıma tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Menemenin suyu çekene kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 2 saati bulabilir, menemen kıvam alana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Kavanozlama: Menemeni ocaktan aldıktan sonra, henüz kaynar haldeyken sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kavanozların içinde boşluk kalmamasına özen gösterin. Ağız kısımlarını temizleyip, kapaklarını sıkıca kapatın ve kavanozları ters çevirin.

Saklama: Kavanozlar soğuduktan sonra, serin ve güneş almayan bir yerde muhafaza edin. Kış boyunca afiyetle tüketebileceğiniz kışlık menemeniniz hazır!

Afiyet olsun!