- Haberler
- Yaşam
- Elazığlı ev hanımları bu tarifi sır gibi saklıyor. Taş gibi yoğurt yapıyorlar. İşin sırrı ne?
Elazığlı ev hanımları bu tarifi sır gibi saklıyor. Taş gibi yoğurt yapıyorlar. İşin sırrı ne?
Elazığ'da yapılan yoğurt her yerde isminden bahsettiriyor. Taş gibi olan yoğurt yapıldığı yerden bile düşmüyor.
ADIM ADIM YOĞURT MAYALAMA TARİFİ
Yoğurdu mayalayacağınız tencerenizi sudan geçirin. Tencereye sütü ekleyin. Sütün taşacağını düşünüyorsanız tencereye fincan tabağı da ekleyin. Bunu yaptığınız süt kaynadığında taşma ihtimalini düşürecektir.
Sütü tencereye ekledikten sonra kaynatma işlemini başlatın. Süt ilk eklediğiniz seviyeden iki parmak kadar aşağı çekilmesi lazım. Bu sütün içinde bulunan suyun buharlaşmasını sağlayacaktır. Dikkat etmeniz gereken nokta ise burada sütün çok fazla kaynatılmaması yoksa yoğurdunuz su gibi olur.
