- Haberler
- Yaşam
- Elazığlı ev hanımından öğrendiğimiz un kurabiyesi tarifi: Bu püf noktasını kimse bilmiyordu!
Elazığlı ev hanımından öğrendiğimiz un kurabiyesi tarifi: Bu püf noktasını kimse bilmiyordu!
Elazığlı ev hanımlarının sürekli tercih ettiği lezzetlerden biri olan un kurabiyesi, damakları şenlendirmeye devam ediyor. Ağızda dağılan yapısı ve sade lezzetiyle öne çıkan bu klasik kurabiye, özellikle beş çayı davetlerinin gözdesi olmayı sürdürüyor.
![Elazığlı ev hanımından öğrendiğimiz un kurabiyesi tarifi: Bu püf noktasını kimse bilmiyordu!](https://i.elazighakimiyethaber.com/c/100/1682x835/s/dosya/haber/galeriler/1220x686/unkurabiyesii_1738911781_cMhbdH.png)
Elazığlı ev hanımı olan Meltem Aydın kurabiye tarifi ile ilgili, "Un kurabiyesinin püf noktası, tereyağının oda sıcaklığında olması ve hamurun fazla yoğrulmaması. Aşırı yoğrulan hamur sertleşiyor ve kurabiyenin o meşhur ağızda dağılan yapısını kaybetmesine neden oluyor.” ifadelerine yer verdi.
Son yıllarda sağlıklı beslenme alışkanlıklarının bir trend haline gelmesiyle birlikte, un kurabiyesinin glutensiz versiyonları da popülerlik kazanmaya başladı. Geleneksel tarifin nohut unu veya badem unu ile yapılan alternatifleri, gluten hassasiyeti olan kişiler için seçenek sunuyor.