Elazığ'ın yerlisine yeni rakip
Elazığ'da çerez denince akla gelen ilk adreslerden biri olan Taze Mis Çerez, 30 yılı aşkın tecrübesiyle müşterilerine hizmet vermeye devam ediyor.
LEBLEBİ ÜRETİMİ NASIL YAPILIYOR?
Taze Mis Çerez’in sahibi, leblebi yapım sürecini şöyle anlattı:
“Leblebinin ham halini kavuruyoruz. Kavurma işlemi tamamlandığında, yedi türlü baharat karışımıyla harmanlıyoruz. Karabiber, pul biber ve diğer baharatlarla hazırlanan bu karışım, leblebinin rengini kırmızıya dönüştürüyor ve lezzetini artırıyor. Ayrıca tuzlu ve tuzsuz çeşitlerimiz de mevcut.”
Ancak, Çorum’a kıyasla Elazığ’da leblebi tüketiminin sınırlı olduğunu belirten işletme sahibi, “Elazığlılar baharatlı leblebiyi sevdi ama talep Çorum’daki kadar yüksek değil. Çorum’da yedi, hatta on farklı çeşit üretilirken burada genelde iki veya üç çeşit sunabiliyoruz,” dedi.
