- Haberler
- Kültür Sanat
- Elazığ'ın geleneksel lezzetini her yerde anlatıyorlar! Tarifini bilenler kimseye anlatmıyor
Elazığ'ın geleneksel lezzetini her yerde anlatıyorlar! Tarifini bilenler kimseye anlatmıyor
Anadolu'nun kadim şehri Elazığ'ın zengin mutfak kültüründe özel bir yere sahip olan işkene, geleneksel bir kahvaltılık çorba olmanın ötesinde, kent kimliğinin vazgeçilmez bir parçası olmaya devam ediyor. Özellikle kış aylarında Elazığlıların vazgeçilmez lezzeti olan işkene, hem doyurucu özelliği hem de kendine has hazırlanış yöntemiyle dikkat çekiyor.
KENT MUTFAĞININ VAZGEÇİLMEZİ
Bugün Elazığ'da pek çok lokantada bulunabilen işkene, ev hanımları tarafından da sıklıkla yapılıyor. Nesilden nesile aktarılan tarifleriyle, kent mutfağının vazgeçilmez bir parçası olmaya devam ediyor. Sadece bir yemek değil, aynı zamanda bir kültür öğesi olan işkene, Elazığ'ın gastronomik mirasının en önemli temsilcilerinden biri olarak varlığını sürdürüyor.
