- Haberler
- Kültür Sanat
- Elazığ'ın geleneksel lezzetini her yerde anlatıyorlar! Tarifini bilenler kimseye anlatmıyor
Elazığ'ın geleneksel lezzetini her yerde anlatıyorlar! Tarifini bilenler kimseye anlatmıyor
Anadolu'nun kadim şehri Elazığ'ın zengin mutfak kültüründe özel bir yere sahip olan işkene, geleneksel bir kahvaltılık çorba olmanın ötesinde, kent kimliğinin vazgeçilmez bir parçası olmaya devam ediyor. Özellikle kış aylarında Elazığlıların vazgeçilmez lezzeti olan işkene, hem doyurucu özelliği hem de kendine has hazırlanış yöntemiyle dikkat çekiyor.
UZMANLAR BESLEYİCİ DEĞERİNE DİKKAT ÇEKİYOR
Diyetisyen Ayşe Demir ise işkenenin besleyici değerine dikkat çekiyor: “İşkene, protein ve karbonhidrat açısından zengin bir yemek. Özellikle soğuk kış günlerinde vücudu ısıtan ve enerji veren özelliklere sahip. Yoğurdun probiyotik etkisi ve sarımsağın bağışıklık sistemini güçlendirici özellikleri de cabası.”
