Elazığ'ın geleneksel lezzetini her yerde anlatıyorlar! Tarifini bilenler kimseye anlatmıyor

Anadolu'nun kadim şehri Elazığ'ın zengin mutfak kültüründe özel bir yere sahip olan işkene, geleneksel bir kahvaltılık çorba olmanın ötesinde, kent kimliğinin vazgeçilmez bir parçası olmaya devam ediyor. Özellikle kış aylarında Elazığlıların vazgeçilmez lezzeti olan işkene, hem doyurucu özelliği hem de kendine has hazırlanış yöntemiyle dikkat çekiyor.

Elazığ'ın geleneksel lezzetini her yerde anlatıyorlar! Tarifini bilenler kimseye anlatmıyor
Feyza Nur DİKİCİ
Feyza Nur DİKİCİEditör/Muhabir
TAKİP ET Google News ile Takip Et
2
6
Elazığ'ın geleneksel lezzetini her yerde anlatıyorlar! Tarifini bilenler kimseye anlatmıyor

USTASINA GÖRE İŞİN PÜF NOKTASI HAMURUNDA

Ev hanımı olan Merve Yıldız, "10 yıldır evde bu tarifle İşkene hazırlarım. Ev halkı adeta tadına bayılıyor. Bir ay içinde mutlaka birkaç kere yaparım. İşkenenin püf noktası hamurun kıvamında ve pişirme süresinde gizli" diye anlatıyor.