Elazığ'ın ev hanımlarından mozaik pasta sırrı: Ağızda dağılan lezzetin püf noktaları
Mozaik pasta, sevilen tatlılardan biri olarak sofraları süslemeye devam ediyor. Ancak evde hazırlandığında usta eller gibi mükemmel kıvamı yakalamak her zaman mümkün olmuyor. Elazığlı ev hanımlarının püf noktalarıyla…
Mozaik pasta yapımında en sık karşılaşılan sorun, tatlının hızlı dağılması ve ufalanmasıdır. Elazığlı ev hanımları bu sorunun temel nedeninin bisküvi seçimi olduğunu söylüyor. Taze bisküvi kullanımı, mozaik pastanın dayanıklılığını artırıyor ve dağılmasını engelliyor.
Pek çok ev hanımı evdeki bayat bisküvileri değerlendirmek amacıyla mozaik pasta yapımında kullanıyor. Ancak Elazığlı ev hanımları, bu uygulamanın pastanın dağılmasına ve istenilen kıvamın yakalanamamasına neden olduğunu iddia ediyor. Bayat bisküvi kullanımı, buzlukta dinlendirilen mozaik pastanın ufalanmasına ve dağılmasına yol açabilir.
