Elazığ'dan gelen lahana turşusu sırları: Turşuya lezzet katan 4 tüyo
Elazığ'ın 22 yıllık turşu ustasından lezzetli lahana turşusu yapmanın 4 önemli tüyosu. Turşunun lezzetini maksimuma çıkarmak için bu sırları kaçırmayın...
Hazırlık Aşamaları:
1. Lahananın dış yapraklarını temizleyin ve iyice yıkayın. Kalın kök bölgesini dikkatlice çıkarın.
2. Lahanayı dört parçaya ayırın ve istediğiniz büyüklükte dilimleyin. Daha küçük parçalar, turşunun daha çabuk olgunlaşmasına yardımcı olur.
3. Tuz ekleyin ve lahanaları tuzla iyice ovun.
4. Büyük bir kavanoz alın ve lahanaları ekleyin. Aralarına soyulmuş ve doğranmış havuçları yerleştirin.
5. Şeker, sarımsak ve sirkeyi ekleyin.
6. İçme suyunu, lahanaların üzerini geçecek şekilde dökün.
7. Limon tuzunu ekleyin ve kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
8. Kavanozu, doğrudan güneş ışığı almayan, serin bir yerde 15 gün bekletin. Açıldıktan sonra, turşuyu buzdolabında saklayın.
