Elazığ'da vatandaşların 4 mevsim değişmeyen lezzeti
Elazığ'da her mevsim vatandaşların tercihi yine o yiyecek oldu.
Elazığ, Şanlıurfa ve Adıyaman arasında “bizim yöremize ait” kapışmasının eksik olmadığı Elazığ’da akşamları yapılan ev toplantılarının vazgeçilmezi çiğköfte gün içinde de vatandaşların en çok tükettiği yiyeceklerin başında geliyor. Elazığlıların damak tadına hitap etmesi, ekonomik olması ve fiyatının diğer yiyeceklere göre neredeyse sabit kalması çiğköftenin popüler olmasının nedenleri olarak gösteriliyor.
ÇARŞI MERKEZİ ESKİ GÖRÜNTÜSÜNDEN UZAK
Her yıl kış mevsiminde yapmış oldukları işi yapamadığını ifade eden Nefis Çiğköfte ’den Zeki Şimşek “Şu an kış mevsimindeyiz. İşlerimiz geçmiş yıllara göre inanılmaz değil ama; kendi yağımızda kavruluyoruz. Bunun sebebini çarşıdaki insan yoğunluğuna bağlıyorum. Devlet kurumları merkezden taşındı. Şehir TOKİ evleriyle birlikte 7-8 parçaya bölündü. Merkeze insanlar işi düşmedikçe pek gelmiyor. Nüfusun bu kadar dağılması şehir merkezinin eski cazibesini kaybetmesine neden oldu. Bu da işlerimizi etkiliyor. Çok şükür yine de sabit müşterimiz var. İyi- kötü çorbamız kaynıyor” dedi.
ENFLASYONA İNAT FİYATLARI SABİT TUTTUK
Diğer yiyecek sektörlerine göre çiğköftenin popülerliğini koruduğunu kaydeden Şimşek “Ekonomik bir sıkıntı var. Vatandaşların doyabilecekleri en ucuz yiyeceği biz satıyoruz diyebilirim. Vatandaşın alım gücünü görünce fiyatımıza zamda yapamıyoruz. Geçen yılla aynı fiyata satış yapıyoruz. Dürüm 60 liraya, paketi ise 90 liraya satıyoruz. Zam yapan meslektaşlarımız var. Kimin kaça sattığına ben bakmıyorum. Götürebildiğim kadar bu fiyatlara vatandaşlarımıza hizmet etmeye devam edeceğim” ifadelerini kullandı.
