Elazığ'da neredeyse her mutfakta pişer! Tadı damaklarda kalıyor
Türkiye'nin zengin mutfak kültürü içinde her bölgenin kendine özgü lezzetleri bulunur. İşte bu benzersiz tatlardan biri de Elazığ'ın geleneksel lezzeti Kofik Dolması'dır. Peki, Kofik Dolması nasıl yapılır? Püf noktası nelerdir? İşte…
LEZZETİ SARIMSAKLI YOĞURTTA SAKLI
Pişirme aşamasında da geleneksel yöntemler ön plandadır. Dolmalar genellikle toprak tencereler içerisinde yavaş yavaş ve düşük ateşte pişirilir. Bu pişirme yöntemi, malzemelerin birbiriyle uyumlu bir şekilde harmanlanmasını sağlar ve yemeğe benzersiz bir tat katar. Üzerine sağ lezzetli sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir.
