Elazığ'da neredeyse her mutfakta pişer! Tadı damaklarda kalıyor
Türkiye'nin zengin mutfak kültürü içinde her bölgenin kendine özgü lezzetleri bulunur. İşte bu benzersiz tatlardan biri de Elazığ'ın geleneksel lezzeti Kofik Dolması'dır. Peki, Kofik Dolması nasıl yapılır? Püf noktası nelerdir? İşte…
YEMEĞİN HAZIRLANMA SÜRECİ NASIL İŞLİYOR?
Yemeğin hazırlanması oldukça emek isteyen bir süreçtir. Küçük patlıcanların içleri özenle oyulur ve çıkarılan iç malzeme, genellikle kıyma, pirinç, soğan, baharatlar ve çeşitli yerel otlarla harmanlanarak tekrar patlıcanların içine doldurulur. Her ailenin kendine özgü baharatları ve malzemeleri olduğundan, Kofik Dolması'nın lezzeti de aileden aileye değişiklik gösterir.
