Elazığ'da neredeyse her evde yapılıyor! Bu tarif her yerde adından söz ettiriyor
Doğu Anadolu'nun zengin mutfak kültürünün nadide lezzetlerinden biri olan Lobik Çorbası, Elazığ'ın vazgeçilmez yemekleri arasında özel bir konuma sahip. Yöresel malzemeler ve geleneksel pişirme teknikleriyle hazırlanan bu çorba, hem besleyici özellikleriyle hem de benzersiz tadıyla dikkat çekiyor.
SOĞAN VE SARIMSAKLARIN HAZIRLANMASI:
Soğanı ince ince doğrayın
Sarımsakları ezin
Tereyağında hafif pembeleşinceye kadar kavurun
ÇORBANIN PİŞİRİLMESİ:
Kavrulan soğanlara unu ekleyip karıştırın
Haşlanmış fasulyeyi ilave edin
Su veya et suyunu ekleyin
Orta ateşte 20-25 dakika kaynatın
Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin
Son kez karıştırıp ocaktan alın
