Elazığ'da neredeyse her evde yapılıyor! Bu tarif her yerde adından söz ettiriyor
Doğu Anadolu'nun zengin mutfak kültürünün nadide lezzetlerinden biri olan Lobik Çorbası, Elazığ'ın vazgeçilmez yemekleri arasında özel bir konuma sahip. Yöresel malzemeler ve geleneksel pişirme teknikleriyle hazırlanan bu çorba, hem besleyici özellikleriyle hem de benzersiz tadıyla dikkat çekiyor.
LOBİK ÇORBASI İSMİNİ NEREDEN ALIYOR? ÇORBA HANGİ MALZEMELERDEN YAPILIYOR?
Lobik Çorbası, ismin de işaret ettiği gibi "lobik" adı verilen yerli bir fasulye çeşidinden üretiliyor. Elazığ'ın sert iklim koşullarında yetişen bu özel fasulye, çorbaya hem zengin bir lezzet hem de yüksek besin değeri katıyor. Geleneksel tarife göre çorba; lobik fasulyesi, soğan, sarımsak, un, tereyağı ve çeşitli baharatlarla hazırlanıyor.
