- Haberler
- Yaşam
- Elazığ'da bu tarif sır gibi saklanır Elazığlı ev hanımları kabak tatlısını bu tarifle yapıyor
Elazığ'da bu tarif sır gibi saklanır Elazığlı ev hanımları kabak tatlısını bu tarifle yapıyor
Elazığ'da bu tatlı çokça tercih ediliyor. Hem hafif hem de besleyici bir seçenek olmasından ötürü Elazığ'da her evde mutlaka tercih edilen bir tatlı haline geliyor. Tahin ve cevizle servis edilen bu tatlı, doğru teknikle hazırlandığında lokum kıvamında, dağılmadan pişiyor.
NASIL HAZIRLANIR?
Kabakları soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra 2-3 parmak kalınlığında dilimleyin. Geniş bir tencereye kabakları ve şekeri kat kat yerleştirin. Kabaklar kendi suyunu salması için 2-3 saat veya tercihen bir gece bekletin.
Pişirme işlemini önce orta ateşte başlatıp, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte sürdürün. Kıvamı düzenli olarak çatalla kontrol edin. Soğuduktan sonra üzerine tahin gezdirip ceviz serperek servis yapın.
