- Haberler
- Yaşam
- Elazığ'da binlerce yıldır gelenek devam ettiriliyor! Tarifi sır gibi saklanıyor… Tadına doyum olmuyor
Elazığ'da binlerce yıldır gelenek devam ettiriliyor! Tarifi sır gibi saklanıyor… Tadına doyum olmuyor
Elazığ'ın geleneksel içeceklerinden olan koruk şerbeti, yöre halkının yüzyıllardır severek tükettiği özel bir içecek olarak bilinir. Asmanın olgunlaşmamış üzümlerinden elde edilen koruk şerbeti, hem ferahlatıcı tadı hem de sağlığa olan faydalarıyla dikkat çekiyor. İşte Koruk Şerbeti hakkında bilmeniz gerekenler…
Haziran ayında henüz olgunlaşmamış üzümlerin toplanmasıyla başlayan koruk şerbeti yapım süreci, geleneksel yöntemlerle titizlikle yürütülüyor. Toplanan koruk üzümleri önce temizleniyor, ardından özel değirmenlerde ezilerek suyu çıkarılıyor. Elde edilen ekşi su, ince tülbentlerden süzülerek posasından arındırılıyor. Süzme işleminin ardından uygun oranda şeker ilave edilerek içilebilir hale getiriliyor.
