Elazığ'da 52 yıldır ağızları tatlandırıyor
Cemal Usta, 52 yıldır Elazığ'da tatlı sektöründe hizmet veriyor.
1972 yılında Cemal Altunhan ve ağabeyi Aziz Altunhan, yanlarına sadece 2 yün yatak alıp Bingöl'den Elazığ'a geldi. İstasyon Caddesinde açtıkları tatlı dükkanları her geçen gün büyüdü ve bugün 20 kişiye istihdam sağlanan bir alan haline geldi. Cemal Altunhan, Buhara Kadayıf’ı 52 yıldır işletiyor. Her gün ilerleyen yaşına rağmen yeğeni Ahmet Altunhan ile birlikte iş yerine uğrayıp Elazığlı vatandaşlara hizmet vermeye devam ediyor.
ELAZIĞ’A SADECE 2 YATAKLA GELDİK
Bugünlere zor şartlarda geldiklerini belirten Altunhan, "Rahmetli ağabeyimle birlikte iki yatağımızı aldık 24 yaşındayken Bingöl’den Elazığ’a geldik. Farklı bir şehirde tatlı işine gireceksiniz şehri tanımıyorsunuz ve yeni bir hayata başlayacaksınız. İlk başlarda tabi zordu. Kendimiz üretiyoruz, ilk lokanta siparişimiz, 5 adet burma kadayıf ile Orduevi civarındaki bir lokanta olmuştu. Parasını da vermedi. "Akşama gel al" dediler, lokantacılar öyle çalıyordu. Tatlıyı satacak akşam da parasını verecekti. Çırağımız yok, ben alıp götürmüştüm. O günlerden bugüne geldik çok şükür” dedi.
1994’TEN BERİ AYNI YERDE HİZMET VERİYORUZ
Altunhan “Ceviz ve fıstık içi bulunmuyordu. Yer fıstığını rendeleyip kadayıfın içine bırakıyorduk. Yavaş yavaş işlerimiz büyüdü. Gazi Caddesi’nde 1989 yılında ilk dükkanımızı tuttuk. Orada 5 kaldık. 1994 yılında da halen içinde bulunduğumuz Buhara Kadayıf Salonuna taşındık. O günden bugüne tatlı kalitemizden ödül vermedik. Elazığlı vatandaşlar bize güvendi. Elazığ’ın taşı toprağı altın olsun. Sayelerinde ekmek yedik” dedi.
20 KİŞİYE İSTİHDAM SAĞLIYORUZ
Altunhan “ Organize sanayi bölgesinde imalathanemiz var. Bizimle çalışan ustalarımız yanımızda emekli oldular. Çalışmaya devam ediyorlar. Rabbim bize bir ekmek verdi. Bizde onu bölüşerek yemeye devam ediyoruz. İşlerimiz piyasanın genelinde kaynaklı bir durgunluk var. Ekonomi düzelince işlerimizde İnşallah düzelecek. İşyerimizde 22 çeşit tatlı çıkarıyoruz. Kilogram fiyatı 180 liradan başlıyor 800 liraya kadar olan tatlı çeşidimiz var” şeklinde konuştu.
