Elazığ'da 20 yıllık pastanecinin tarifi mest ediyor! Daha soğumadan bitiyor

Elazığ’da kıyı kıyır yediğiniz kurabiyelerin serüvenini sizin için derledik. Elazığlı ustalar kıyır kıyır olan ağızda dağılan kurabiyeleri bu tarifle yapıyor.

Figen Ararat'a göre, özel günlerde sevdiklerinize ikram edebileceğiniz kıyır kıyır kurabiye tarifi şu şekilde olmalı:

Malzemeler:

3,5 bardak un

1 bardak pudra şekeri

1 çay bardağı mısır nişastası

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket vanilin

1 paket kabartma tozu

1 paket (250 gr) margarin ya da tereyağı

Hazırlanışı:

Un, pudra şekeri, nişasta, sıvı yağ, vanilin, kabartma tozu ve oda sıcaklığında margarin ya da tereyağını bir karıştırma kabına alın.

Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak bezeler yapın. Her bir bezeyi hafifçe düzleştirerek şekillendirin. Daha düzgün kurabiyeler için ara sıra kalıp veya elinizi unlayabilirsiniz.

Bezeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.

170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin. Kurabiyelerin altı hafif altın rengi alana kadar pişirin.

Fırından çıkarın ve soğumalarını bekleyin.

Püf Noktaları:

Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.

Unun miktarını ayarlayarak hamurun kıvamını kontrol edin.

Nişasta kurabiyelerinize kıyır kıyır bir yapı kazandırır, ölçülü kullanın.

Hamuru yoğurduktan sonra bir süre dinlendirin, bu kurabiyelerin yapısını iyileştirecektir.

Fırını önceden ısıtın ve belirtilen sıcaklıkta pişirin.

Yağ, şeker ve sıvı oranlarına dikkat ederek dengeli bir lezzet elde edin.

Kurabiyelerinizi kalıpla ya da elinizle şekillendirebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Kaynak: elazığhakimiyethaber.com, *Youtube.com Derleyen: Taner Özay Date: 6.12.2023