Damak tadını bilenler Elazığ'da bu yemekten vazgeçemiyor! Ünü şehir sınırlarını aştı
Doğu Anadolu'nun kadim şehri Elazığ'ın geleneksel mutfak kültürünün en özel tatlarından biri olan süslü fidoş, nesillerdir devam eden bir lezzet hikâyesini yaşatmaya devam ediyor. Yöresel mutfağın vazgeçilmez parçası olan bu özel yemek, özellikle kış aylarında Elazığlı ailelerin sofralarını süslüyor.
“HER AŞAMASI DİKKAT İSTER”
Elazığlı yerel restoran işletmecisi Ayşe Hanım, "Süslü fidoş yapmak bir sanattır. Her aşaması özen ve dikkat ister. Özellikle hamurun kalınlığı ve pişme süresi çok önemlidir. Yanlış bir ölçü veya zamanlama, yemeğin lezzetini tamamen değiştirebilir," şeklinde ifadelerde bulundu.
