Damak tadını bilenler Elazığ'da bu yemekten vazgeçemiyor! Ünü şehir sınırlarını aştı
Doğu Anadolu'nun kadim şehri Elazığ'ın geleneksel mutfak kültürünün en özel tatlarından biri olan süslü fidoş, nesillerdir devam eden bir lezzet hikâyesini yaşatmaya devam ediyor. Yöresel mutfağın vazgeçilmez parçası olan bu özel yemek, özellikle kış aylarında Elazığlı ailelerin sofralarını süslüyor.
KELİME MANASI NEREDEN GELİYOR?
Süslü fidoş, ismini Farsça kökenli "fidoş" kelimesinden alıyor. Fidoş, erişte anlamına gelirken, "süslü" ifadesi ise yemeğin görsel sunumundan ve içeriğindeki malzemelerin zenginliğinden geliyor. El açması hamurdan yapılan erişteler, yemeğin temel malzemesini oluşturuyor.
