Bu tariften sonra hep sizden bahsedecekler: Lahana sarmasını böyle yaparsanız lezzetine lezzet katarsınız

Soğuk kış günlerinde büyük bir ustalıkla hazırlanan lahana sarmasının keyfini çıkarabilirsiniz. İşte sürekli sizden bahsettirecekler o lahana sarmasının tarifi..

Elazığhakimiyethaber.com ‘da yer alan bir içeriğe göre; Elazığlı ev hanımları bu tarifle lahana sarmasına lezzet katıyor.  İşte adım adım lahana sarması yapımı...

MALZEMELER:

- 1 çay bardağı sıvı yağ

- 2 büyük soğan

- 300 gram dana kıyma

- 1 yemek kaşığı domates salçası

- 1 tatlı kaşığı biber salçası

- 2 su bardağı yıkanmış pirinç

- 2 su bardağı ılık su

- Baharatlar: 1,5 çay kaşığı karabiber, pul biber, 2 çay kaşığı nane, toz biber

- Tuz

SOS İÇİN:

- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı

- 1 tatlı kaşığı domates salçası

- 2 su bardağı su

- Tuz

YAPILIŞI:

Lahanaları Hazırlama:

1. Lahanaları doğrayıp kaynayan tuzlu suda 3-4 dakika haşlayın. Haşlandıktan sonra soğuk suya alıp süzün.

2. İç Harcı Hazırlama: Tavaya sıvı yağ ekleyip küp doğranmış soğanları kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Yıkanmış pirinci ilave edip biraz daha kavurun. Salça ve baharatları ekleyip, ılık suyu ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Ardından soğumaya bırakın.

3. Sarma İşlemi: Haşlanmış lahana yapraklarının ortasına hazırladığınız iç harçtan koyup sarın. Tencerenin altına dilerseniz biraz soğan doğrayıp yerleştirin ve sarmaları üst üste dizin.

4. Sos Hazırlama ve Pişirme: Sos malzemelerini bir tavada kavurun. Su ekleyip kaynatın ve sarmaların üzerine dökün. Tencerenin kapağını kapatıp, önce yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte sarmalar yumuşayana kadar pişirin.

Bu özgün ve pratik lahana sarması tarifiyle, evinizde hem sağlıklı hem de lezzetli sarmalar yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Kaynak: elazığhakimiyet.com, *Youtube