Bu lezzeti tadanlar bir daha vazgeçemiyor: İşte meşhur çorbanın faydaları ve tarifi
Elazığlı yurttaşlar bu çorbaya adeta bayılıyor. Yapılan bir araştırmada ise bu çorbanın faydası saymakla bitmiyor…
İngiliz bilim insanlarının yaptığı son araştırmaya göre bu çorba en faydalılar arasında… En faydalı çorba olarak bilinen bamya çorbasının faydaları nelerdir?
Yüksek lif bulundurması nedeniyele sindirim sistemini desteklediği iddia ediliyor. Kabızlık gibi sorunlara da fayda sağladığı ifade edilen bamya çorbası düşük kalorili bir besin olarak biliniyor. Antioksidan bulundurması nedeniyle bağışık sistemini güçlendiren bamya çorbası kalp sağlı içinde tavsiye ediliyor.
İŞTE TARİFİ:
Malzemeler:
- 100 gr kuru çiçek bamya
- 2 limon
- Sıcak su
- Yarım çay bardağı yağ
- 1 büyük soğan
- 100 gr kuzu eti, kuşbaşı doğranmış
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım çay bardağı sumak suyu
- Tuz
Hazırlık:
1. Bamyanın üzerinde bulunan tüycükleri temizlemek için bir bez arasına alarak iyice ovalayın.
2. 4 su bardağı sıcak suya bir limonun suyunu sıkın ve bamyaları bu suda 5 dakika haşlayın. Ardından süzgeçten geçirip kenarda bekletin.
3. Tencereye yağı alıp, ince doğranmış soğanı ve kuşbaşı kuzu etini ekleyerek iyice kavurun.
4. Salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
5. İkinci limonun suyunu ve yaklaşık 6-7 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin. Karışım kaynadığında, bamyaları ekleyin ve bamyalar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
6. Son aşamada, sumak suyu ve tuzu ekleyin. Bir taşım daha kaynatın ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
Kaynak: elazığhakimiyet.com yazan-derleyen: Taner Özay Date: 18.10.2023
