Yalçın Şekerleme'den 70 yıllık geleneksel tahin ve helva üretimi
Yalçın Şekerleme'nin sahibi Ümit Çavdar, firmanın tahin ve helva üretimindeki titiz süreçlerini anlattı.
Çavdar, “Tahin üretiminde kullandığımız ham madde olan susamı Konya, Antalya ve Şanlıurfa bölgelerinden temin ediyoruz. Fabrikamızda susamların kabuğunu soyup işledikten sonra 500 kiloluk taş değirmenimizde öğütüyoruz. Helva çeşitlerimiz de dâhil olmak üzere tüm ürünlerimiz tamamen kendi imalatımızdır. İşletmemiz, 70 yıllık köklü bir geçmişe sahiptir” diyerek, üretimdeki geleneksel yöntemlerin altını çizdi.
Tahin fiyatlarının kilosu 170 TL olacak şekilde sattıklarını helvaların ise fiyat bandının 150-170 TL olduğunu vurgulayarak vatandaşlara hizmet verdiklerini söyledi.