Usta lokantacı sırrını verdi! Lokanta usulü mercimek çorbasını bu tarife göre yapabilirsiniz
Kış mevsiminin soğuk günlerinde, sizi içten ısıtacak lezzetlerden biri hiç şüphesiz mercimek çorbasıdır. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu çorba, hem damak zevkine hitap eder hem de besleyici değeriyle öne çıkar.
nefisyemektarifleri.com'da yer alan bir içeriğe göre; Hazırlanışı kolay ve malzemeleri her yerde bulunabilen mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak mükemmel bir seçenektir.
MALZEMELER:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 büyük boy soğan
- 1 orta boy havuç
- 1 küçük patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tercihinize göre bir yağ
- 1 tatlı kaşığı domates püresi
- 6 su bardağı su veya isteğe bağlı olarak tavuk suyu
- Tuz, karabiber, isteğe bağlı pul biber
YAPILIŞI:
1. Yeşil mercimeği iyice yıkayın ve süzdükten sonra bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Soğanı ve havucu küçük küçük doğrayın. Patatesi ise küp küp kesin.
3. Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar hafif altın rengine dönene kadar kavurun.
4. Doğranmış havuç ve patatesi tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Domates püresini ilave edin ve karışımı birkaç dakika daha kavurarak pürenin aromasını açığa çıkarın.
6. Pişmiş mercimekleri blenderdan geçirerek püre haline getirin ve tenceredeki sebzelerin üzerine ekleyin. İyice karıştırın.
7. Su veya tavuk suyunu ekleyin ve çorbanın kıvamını ayarlayın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyerek tatlandırın.
8. Çorba istediğiniz kıvama gelince, ocağı kapatın ve sıcak servis yapın. İsteğe göre limon dilimleri ve nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Bu sağlıklı ve lezzetli mercimek çorbası, soğuk kış günlerinde sizi hem ısıtacak hem de doyuracak. Hem pratik hem de besleyici bu çorbayı denemenizi öneririm.
Afiyet olsun!
Kaynak: elazığhakimiyethaber.com, *Youtube.com Derleyen: Taner Özay Date: 14.12.2023