SAC EKMEĞİ SATIŞLARINA DÜZENLEME GETİRİLECEK
Sayıları her geçen gün artan ve yöresel ev yemekleri ruhsatlı işyerlerinde, bazlama yapılıp satılması birçok sıkıntıyı da beraberinde getiriyor
Sayıları her geçen gün artan ve yöresel ev yemekleri ruhsatlı işyerlerinde, bazlama yapılıp satılması birçok sıkıntıyı da beraberinde getiriyor. Fırıncılar Odası Başkan Vekili İlhami Karakoç, bu ekmeklerin hangi şartlarda yapılıp satışa sunulduğunun dikkate alınması gerektiğini belirterek, 'Bu konuda uyarılarımızı yaptık. Maliye, Defterdarlık, Tarım İl Müdürlüğü ve Zabıta Müdürlüğü ile bununla ilgili görüşmeler yaptık. Kanunen yasak olduğunu kendileri de biliyor ama iş icraate dökülmüyor. Sizlerde görmüşsünüzdür, vatandaş 10 metrekare yerde bir tane sac alıyor, günlük çok uygun yevmiye ile bir tane bayan çalıştırıyor ve ekmek satıyor. Devamlı hijyen diyoruz ama buranın daha el yıkanacak yeri yok. Ekmek olmazsa olmaz temel gıdamız. Adam patila veya yöresel ev yemekleri üzerine ruhsat almış ama sac ekmeği yapıp satıyor' dedi.
SAC EKMEĞİNİ UNLU MAMULLER STATÜSÜNE ALACAĞIZ
Sac ekmeğini unlu mamuller statüsüne almak için çalışmaları olduğunu, bu çalışmalar olumlu sonuçlandığı taktirde sıkıntıların büyük ölçüde giderileceğini kaydeden Karakoç, 'Bunu yaptığımız zaman ekmeğin üretildiği yerin metrekaresi, lavabosu gibi şartlara uyulmak zorunda. Bunlar olunca da ister istemez her köşe başında bu tür yerler açılamayacak. Yani unlu mamuller ruhsatı alırsa patila veya yöresel yemek çıkaramayacak. Veya tam tersi yöresel yemek için ruhsat almışsa sac ekmeği yapamayacak. Tabi burada en büyük sıkıntımız daha önce alınan ruhsatlar. 100'ün üzerinde bu tür yerler var ve sayıları her geçen gün artıyor' dedi.
AMACIMIZ KİMSENİN EKMEĞİYLE OYNAMAK DEĞİL
Fırıncılar Odası Başkan Vekili Karakoç, kimsenin ekmeğiyle oynamak gibi bir dertlerinin olmadığını sadece fırıncılarla, bu tür üretim yapanların şartlarının eşit olması gerektiğini söyledi. Yaşanan haksız rekabet ortamında fırıncıların her geçen gün zarar ettiğini vurgulayan Karakoç, 'Düşünün ki 100 metre koşuya giriyorsunuz ve bir taraf sizden 50 metre önde başlarsa rekabet etme şansınız kalmıyor. Fırıncıların gideri daha fazla. Sac ekmeği yapan yer akşama kadar doğalgazı yaksa aylık geleceği fatura en fazla 20-30 lira. Oysa fırınlar günlük 80-100 liralık odun yakıyor. Sürümleri de bizden fazla. Sac ekmeği unlu mamuller statüsüne alınırsa rayiç alacağız, gramını belirleyeceğiz. Bu aslında özel ekmek sınıfındadır ve özel ekmek her zaman pahalı olur. 250 gram ekmek 1 TL ise özel ekmeğin fiyatını 2 TL yapacağız. Şu an ilgili yerlerle görüşmelerimiz devam ediyor ve inşdigerah olumlu sonuç alacağız' diye konuştu.
İNSANLAR ARTIK EKMEK YEMİYOR
Karakoç, insanların artık ekmek tüketmediğini ifade ederek, ' Televizyonlarda akşama kadar 'ekmek kilo aldırıyor, sağlıksız bir besin maddesi' deniliyor. Oysa ekmeklerde tuz oranları düşürüldü ve bu fırınlara yansıdı. 250 gram ekmekte tuz 1.5 oranında. Eskiden biz fırından sıcak ekmeğimizi alır, yanına tulum peyniri veya zeytin alır yerdik. Şimdi evli veya bekar olsun, tek poğaçayla kahvaltı yapılır oldu. Bunlar ister istemez ekmek satışlarını düşürüyor' dedi.
Doğalgaz fiyatları uygun olunca vatandaşların ekmeğini evlerinde yapmayı tercih ettiğini belirten Karakoç, gün geçtikçe ekmek tüketimiyle beraber satışların da düştüğünü sözlerine ekledi.
SAC EKMEĞİNİ UNLU MAMULLER STATÜSÜNE ALACAĞIZ
Sac ekmeğini unlu mamuller statüsüne almak için çalışmaları olduğunu, bu çalışmalar olumlu sonuçlandığı taktirde sıkıntıların büyük ölçüde giderileceğini kaydeden Karakoç, 'Bunu yaptığımız zaman ekmeğin üretildiği yerin metrekaresi, lavabosu gibi şartlara uyulmak zorunda. Bunlar olunca da ister istemez her köşe başında bu tür yerler açılamayacak. Yani unlu mamuller ruhsatı alırsa patila veya yöresel yemek çıkaramayacak. Veya tam tersi yöresel yemek için ruhsat almışsa sac ekmeği yapamayacak. Tabi burada en büyük sıkıntımız daha önce alınan ruhsatlar. 100'ün üzerinde bu tür yerler var ve sayıları her geçen gün artıyor' dedi.
AMACIMIZ KİMSENİN EKMEĞİYLE OYNAMAK DEĞİL
Fırıncılar Odası Başkan Vekili Karakoç, kimsenin ekmeğiyle oynamak gibi bir dertlerinin olmadığını sadece fırıncılarla, bu tür üretim yapanların şartlarının eşit olması gerektiğini söyledi. Yaşanan haksız rekabet ortamında fırıncıların her geçen gün zarar ettiğini vurgulayan Karakoç, 'Düşünün ki 100 metre koşuya giriyorsunuz ve bir taraf sizden 50 metre önde başlarsa rekabet etme şansınız kalmıyor. Fırıncıların gideri daha fazla. Sac ekmeği yapan yer akşama kadar doğalgazı yaksa aylık geleceği fatura en fazla 20-30 lira. Oysa fırınlar günlük 80-100 liralık odun yakıyor. Sürümleri de bizden fazla. Sac ekmeği unlu mamuller statüsüne alınırsa rayiç alacağız, gramını belirleyeceğiz. Bu aslında özel ekmek sınıfındadır ve özel ekmek her zaman pahalı olur. 250 gram ekmek 1 TL ise özel ekmeğin fiyatını 2 TL yapacağız. Şu an ilgili yerlerle görüşmelerimiz devam ediyor ve inşdigerah olumlu sonuç alacağız' diye konuştu.
İNSANLAR ARTIK EKMEK YEMİYOR
Karakoç, insanların artık ekmek tüketmediğini ifade ederek, ' Televizyonlarda akşama kadar 'ekmek kilo aldırıyor, sağlıksız bir besin maddesi' deniliyor. Oysa ekmeklerde tuz oranları düşürüldü ve bu fırınlara yansıdı. 250 gram ekmekte tuz 1.5 oranında. Eskiden biz fırından sıcak ekmeğimizi alır, yanına tulum peyniri veya zeytin alır yerdik. Şimdi evli veya bekar olsun, tek poğaçayla kahvaltı yapılır oldu. Bunlar ister istemez ekmek satışlarını düşürüyor' dedi.
Doğalgaz fiyatları uygun olunca vatandaşların ekmeğini evlerinde yapmayı tercih ettiğini belirten Karakoç, gün geçtikçe ekmek tüketimiyle beraber satışların da düştüğünü sözlerine ekledi.