Günün iftar menüsü! Bugün ne pişirsem?

Sırrın (Yöresel Bir Lezzet ) Tarifi İçin Malzemeler

6 tana sac ekmeği veya lavaş
2 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz, pulbiber, karabiber, nane
1 tatlı kaşığı tereyağı

Sırrın (Yöresel Bir Lezzet ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Bu sıcak günlerde iftar için sofralarınızın vazgeçilmezi olacak ????. Geniş bir kaseye 4 kaşık yoğurt ve tuz koyup çırpalım lavaşları düz bir zemine açıp fırça yardımıyla çırptığımız yoğurttan her yerine sürüp rulo şeklinde katlayalım. Tüm lavaşları aynı şekilde rulo yapalım. Tüm ruloları üst üste koyup 2-3 cm genişliğinde kesip derin bir kaba dizelim. Kalan yoğurdumuza sarımsağı rendeleyip katalım tuzdan ekleyip çırpalım. Yoğurdumuzu dizdiğimiz lavaşların üstüne dökelim. Küçük bir tavada tereyağını eritip baharatları katıp çok az kavuralım. Hazırladığımız sosu yoğurdumuzu üstüne döküp servis yapalım. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin afiyet olsun.

Pirinçli Kabak Yemeği Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

5 adet orta boy kabak
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı pirinç
Karabiber
Tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Varsa dereotu ve maydanoz

Pirinçli Kabak Yemeği Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğan ve biberi yemeklik doğrayıp, yağda hafif sararana kadar kavurun.
Domatesleri yemeklik doğrayıp üzerine ilave edin.
Hafif pişince irice doğradığınız kabakları, 2-3 parçaya böldüğünüz sarımsakları ve yıkanmış pirinci ekleyin.
1 su bardağı kadar su ilave ederek, tuz ve karabiberini de atıp kısık ateşte pirinçler açılana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Pratik Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 silme tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı arpa şehriye

Pratik Arpa Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Uygun bir tencere içerisine sıvı yağı alalım. Bu aşamada dilerseniz tereyağı da ilave edebilirsiniz.
Yağımızın üzerine salçamızı ilave edelim ve orta ateşte salçanın kokusu çıkana kadar bir kaç dakika kavuralım.
Üzerine pul biber, nane ve tuzu ilave ederek karıştıralım.
Ardından suyumuzu da ekleyip karıştırarak kapağını yarı açık olacak şekilde kapatalım ve çorbamızı kaynamaya bırakalım.
Kaynadıktan sonra üzerine arpa şehriyeyi ilave edelim ve tekrar karıştıralım.
Çorbamızı ara ara karıştırarak kısık ateşte 15-20 dakika pişmeye bırakalım.
Şehriyeleri yumuşayan çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.

Kaşık Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebisi için;

1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
125 gram margarin veya tereyağı
1 paket vanilya

Supanglesi için;

2,5 su bardağı süt (500 ml)
3 yemek kaşığı şeker
2 tepeleme kaşık un
1,5 yemek kaşığı kakao
1 adet yumurta sarısı
60 gram bitter çikolata
Yarım su bardağı soğuk su (100 ml)

15 Dakikada Hazır! Kaşık Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak muhallebisini hazırlayalım. Bunun için ocağa aldığımız tencereye tereyağını alalım.

Yağımız eridikten sonra üzerine unu ekleyelim ve yakmadan karıştırarak kokusu çıkana kadar kavuralım.

Un hafif pembeleştikten sonra üzerine sütü yavaş yavaş ekleyelim. Sütü eklerken topaklanmaması için bir taraftan da karıştırmayı ihmal etmeyelim.
Süt kaynamaya başladıktan sonra üzerine toz şekeri ekleyelim ve tekrar karıştıralım.
Kıvam alan ve kaynayıp göz göz olan muhallebimizi ocaktan alalım ve içerisine vanilyayı ekleyerek mikserle çırpalım. Bu aşama muhallebinizin sakız gibi bir kıvamı olması için önemli.
Borcamımızın tabanını ıslatalım ve hazırladığımız muhallebimizi borcama boşaltarak soğumaya bırakalım.
Bu sırada çikolatalı katman için; tencereye sütü alalım.
Üzerine un, şeker, kakao ve yumurta sarısını ekleyerek güzelce karıştıralım.
Kaynayıp koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
Üzeri göz göz olduktan sonra içerisine bitter çikolatamızı ekleyelim ve çikolata eriyinceye kadar karıştıralım.
Ocağa kapatalım ve akışkan bir kıvam vermesi için üzerine soğuk su ekleyerek mikserle güzelce çırpalım.
Hazır olan çikolatalı sosumuzu soğuyan muhallebimizin üzerine boşaltalım ve eşit bir şekilde yayalım.

Oda sıcaklığına gelen tatlımızı buzdolabına kaldıralım ve mümkünse bir gece, en az 3-4 saat dinlenmeye bırakalım.
Dolaptan aldığımız kaşık tatlımızın üzerine kakao serpelim ve dilediğimiz gibi süsleyelim.