Elazığlı ustaların sır gibi tarifi ortaya çıktı: Gakgolar bunu yemeden yatmayacak!
Türkiye'nin en zengin mutfağı olan Elazığ'da akıllara ilk gelen yemeklerden biridir keşkek. Peki ağızlarda dağılan, harika bir Elazığ Keşkeği nasıl yapılır? İşte ustasından sır gibi saklanan o tarif.
Elazığ’ın en meşhur lezzeti olan keşkek için sır gibi saklanan tarifi ve ipuçlarını Hakimiyet okuyucuları için paylaşıyoruz. İşte Elazığlı Hatice Usta’nın tarifiyle lezzeti damak çatlatan Elazığ keşkeği…
Elazığ Usulü Keşkek Tarifi İçin Malzemeler
2 kilo ayran
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 kase iri bulgur
Yarım paket margarin
Tarifi
Yumurta, unu çırpıp ayrana sonra bulgurunu da katın bu karışımı tüpün üstünde kaynayana kadar karıştırın ki kesilmesin.
Kaynadıktan sonra pişmeye bırakın katı bir hale gelene kadar karıştırıp bakın.
Katı hale gelince tüpün dibini kapatın ve kaselere koyun yarım paket margarin eritip üzerine serin.