Elazığlı kadınlar dut pekmezi yapımına başladı
Başak Meral Gündüz/Elazığlı ev hanımları, ağaçlardan silkeledikleri dutları kazanlarda saatlerce kaynatarak yaptıkları pekmezi hem yakınlarıyla paylaşıyorlar hem de satarak aile bütçesine katkı sağlıyorlar.
Elazığlı kadınlar, sofraların vazgeçilmez besin kaynaklarından dut pekmezinin yapımı için yoğun mesai harcamaya başladı. Elazığ'ın kırsal kesimde yaşayan kadınların büyük bölümü, aile ekonomisine katkıda bulunmak amacıyla yıl boyunca bağ, bahçe ve tarlada mesai yapıyor.
Bazı kadınlar ise ağaçlardan silkeledikleri dutların pekmezini de yapıyor. Evlerin önünde yakılan odun ateşi üzerindeki kazana temizlenip konulan dutlar, gün içinde birkaç işlemden daha geçirilerek pekmez haline getiriliyor.Saatlerce süren zorlu hazırlama sürecinde zaman zaman erkeklerden de destek alırken daha sonra geniş bir alana bırakılıyor. Dut Pekmezi daha sonra yıl boyunca sofralarda yerini alıyor ve bazen de satışı yapılarak aile bütçesine katkı sağlanıyor.
Elazığ'ın gerek ilçe gerekse merkeze bağlı bir çok köyünde yapılan dut pekmezi özellikle vatandaşların ilgi duyduğu bir besin kaynağı olarak dikkat çekiyor.