Elazığlı ev hanımlarının gözdesi! Tüm tarifleri unutun bu tarif mutfakta devrim yaratır
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden olan poğaçaya yeni bir yorum getiren dereotlu poğaça tarifi, özellikle Elazığlı ev hanımlarının ve mutfak tutkunlarının gözdesi haline geliyor. Pratik yapımı ve benzersiz lezzetiyle dikkat çeken bu tarif, özellikle kahvaltı sofralarına ve beş çayı davetlerine renk katıyor.
Şeflerin önerdiği bu özel tarif, minimal malzemelerle maksimum lezzet vadediyor. Sadece 2 su bardağı un, bir çay bardağı sıvı yağ ve yoğurt, taze dereotu ve birkaç temel malzemeyle hazırlanabilen bu lezzet, ev yapımı atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenek. Tadı adeta damak çatlatıyor.
Tarifin püf noktalarını paylaşan deneyimli şef Ayşe Yılmaz, "Hamurun kıvamı bu tarifte başarının anahtarı. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmek için yoğurma işlemine özen gösterilmeli. Ayrıca dereotunun taze olması ve ince kıyılması da lezzeti doğrudan etkiliyor" diyor.
Hazırlık aşamasından sofraya gelene kadar yaklaşık 45 dakika süren tarif, modern mutfakların zaman kısıtlamasına da ideal bir çözüm sunuyor. 180 derecede 2025 dakikalık pişirme süresiyle, misafir telaşında bile kolayca hazırlanabiliyor.
Beslenme uzmanı Mehmet Demir ise dereotlu poğaçanın besleyici değerine dikkat çekiyor: "Dereotu A ve C vitamini açısından zengin bir bitki. Hamur işlerinde dereotu kullanımı, hem lezzeti artırıyor hem de besin değerini yükseltiyor. Ancak porsiyon kontrolüne dikkat edilmeli" uyarısında bulunuyor.
Üzerine sürülen yumurta sarısı ve isteğe bağlı olarak serpilen çörek otu veya susamla görsel bir şölen sunan dereotlu poğaçalar, sosyal medyada da trend olmaya başladı. Ev yapımı tarifler arasında en çok paylaşılan tariflerden biri haline gelen dereotlu poğaça, özellikle hafta sonu kahvaltılarının vazgeçilmezi olma yolunda ilerliyor.
DEREOTLU POĞAÇA NASIL YAPILIR?
2 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 bütün yumurta (1 sarısı üzeri için ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
Tuz
1/2 demet dereotu
ÜZERİ İÇİN:
1 yumurta sarısı
Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)
YAPILIŞ:
1. Dereotunu ince kıyın.
2. Una kabartma tozunu ekleyin.
3. Sıvı yağ, yoğurt, yumurta, tuz ve dereotunu ilave edin.
4. Yumuşak, ele yapışmayan hamur elde edene kadar yoğurun.
5. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
7. Yumurta sarısı sürün, susam/çörek otu serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 2025 dakika pişirin.