Elazığlı ev hanımlarının gözdesi! Sosyal medyanın konuştuğu tarife doyum olmuyor
Doğu Anadolu'nun zengin mutfak kültürünün nadide tatlarından biri olan Elazığ Maden Çöreği, Elazığlı ev hanımların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Kıyır kıyır olan Çörek adeta damaklarda dağılıyor. Elazığlı ev hanımlarından aldığımız tarifi sizin için derledik. İşte…
İddia edilen bilgilere göre Maden Çöreği ismini Maden ilçesinden adını ilçesinden alıyor. Basit ama bir o kadar da lezzetli malzemelerle hazırlanan çörek, un, süt, tereyağı, tuz ve maya gibi temel malzemelerle hazırlanıyor. Pratik seçeneklerle bütçe dostu bir atıştırmalık olarak tarif edilebilir.
MAYALANMA SÜRESİNE ÖZEN GÖSTERMEK GEREKİR
Çöreğin hazırlanması ustalık gerektiren bir süreç. Hamuru yoğururken yumuşak ve esnek bir kıvam elde etmek, mayalanma süresine özen göstermek ve fırın sıcaklığını doğru ayarlamak büyük önem taşıyor. İnce bir şekilde açılan hamura tereyağı sürüldükten sonra fırında altın sarısı bir renk alana kadar pişirilir. İsteğe bağlı olarak üzerine susam da serpiştirilebilir.
Maden Çöreği, geleneksel kahvaltıların yanı sıra ara öğünlerde de tercih edilen sağlıklı ve besleyici bir lezzettir. Protein ve karbonhidrat içeriğiyle sadece damak zevkine hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda beslenme açısından da değerli bir besin kaynağı olarak bilinir. Maden Çöreği, Elazığ'da geleneksel fırınlarda, kahvaltı salonlarında ve aile sofralarında sıkça tüketilir.
TADINA DOYUM OLMUYOR
Evde kolayca hazırlanabilen Maden Çöreği, profesyonel mutfak becerisi gerektirmez. Ailece birlikte yapıldığında lezzete katkısının yanı sıra aile bağlarını güçlendiren sosyal bir aktivite haline de gelir. Taze sıcak iken tüketildiğinde, tereyağı veya reçelle servis edildiğinde ve yanında çay ya da süt içildiğinde tadına doyum olmaz.
Elazığ Maden Çöreği, sadece bir çörek tarifi değil, aynı zamanda kültürel bir mirastır. Her bir lokmasında Anadolu'nun zengin mutfak kültürünü, misafirperverliğini ve geleneklerini hissetmek mümkün hale geliyor.
ELAZIĞ MADEN ÇÖREĞİ NASIL YAPILIR? ELAZIĞ MADEN ÇÖREĞİ TARİFİ
Maden Çöreği yapmak için öncelikle kaliteli un, süt, tuz, maya ve tereyağı hazırlamanız gerekiyor. Hamuru hazırlamak için un bir kaseye alınır ve ortası açılarak mayalı süt yavaşça eklenmeye başlanır. Tuz ilave edilerek yumuşak ve esnek bir hamur elde edilinceye kadar yoğurulur. Hamur dinlendirilmek üzere ılık bir yerde yaklaşık 45-60 dakika bekletilir.
Mayalanan hamur hafifçe un serpilen tezgahta açılır. İnce bir şekilde merdane yardımıyla açılan hamura tereyağı gezdirilir. Hamur kendi içinde katlanarak rulet şeklinde sarılır. Üzeri hafif yağlanarak fırın tepsisine alınır. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında üzeri altın sarısı rengini alana kadar pişirilir.
SUSAMLA DAHA LEZZETLİ HALE GELİR
Sıcak sıcak servis edildiğinde tereyağı ya da reçelle birlikte tüketilebilen Maden Çöreği, yanında çay veya süt ile enfes bir lezzet halini alır. Çöreğin üzerine isteğe bağlı olarak susam serpiştirebilir ve daha da lezzetli hale getirebilirsiniz.
Kaynak: nefisyemektarifleri.com, youtube.com Derleme: elazighakimiyethaber