Elazığ'ın yerlisine yeni rakip
Elazığ'da çerez denince akla gelen ilk adreslerden biri olan Taze Mis Çerez, 30 yılı aşkın tecrübesiyle müşterilerine hizmet vermeye devam ediyor.
LEBLEBİ ÜRETİMİ NASIL YAPILIYOR?
Taze Mis Çerez’in sahibi, leblebi yapım sürecini şöyle anlattı:
“Leblebinin ham halini kavuruyoruz. Kavurma işlemi tamamlandığında, yedi türlü baharat karışımıyla harmanlıyoruz. Karabiber, pul biber ve diğer baharatlarla hazırlanan bu karışım, leblebinin rengini kırmızıya dönüştürüyor ve lezzetini artırıyor. Ayrıca tuzlu ve tuzsuz çeşitlerimiz de mevcut.”
Ancak, Çorum’a kıyasla Elazığ’da leblebi tüketiminin sınırlı olduğunu belirten işletme sahibi, “Elazığlılar baharatlı leblebiyi sevdi ama talep Çorum’daki kadar yüksek değil. Çorum’da yedi, hatta on farklı çeşit üretilirken burada genelde iki veya üç çeşit sunabiliyoruz,” dedi.
HER ÜRÜN GÜNLÜK VE TAZE
Leblebinin yanı sıra farklı çerez çeşitleri de satan Taze Mis Çerez, günlük üretimiyle tazelik garantisi sunuyor. İşletme sahibi, “Bayat ürün satmayız. Her gün taze üretim yapıyoruz. Müşterilerimiz her zaman memnun ayrılır,” diyerek kaliteye verdikleri önemi vurguladı.
30 YILDIR AYNI MESLEKTE
30 yıldır bu mesleği sürdüren işletme sahibi, leblebiciliğin çocukluk yıllarından beri yaptığı bir iş olduğunu belirtti: “Leblebicilik benim hayatım. Bugüne kadar hep bu işle uğraştım ve hâlâ devam ediyorum.”